Оборудование для производства плавленого сыра

Из твердых сыров высокого качества, добавляя молоко, масло и различные пряности, получают плавленый сыр. Чтобы расширять ассортимент продукции с необычными вкусами, сыровары стали добавлять сметану, творог и сливки. Более пикантные добавки: грибы, орехи, ветчина и лосось.

Современное оборудование для производства плавленого сыра позволяет производителю получать сыры различной консистенции в упаковке нескольких типов:

  • пастообразный плавленый сыр в пластиковых контейнерах-ванночках идеально подходит для бутербродов, тостов, хлебцов;

  • слайсы (тонкие нарезанные кусочки) в индивидуальной упаковке быстро таят на горячем бифштексе или ломтиках хлеба, подходят для сэндвичей;

  • треугольные небольшие кусочки удобны для быстрой закуски в дороге или на пикнике;

  • колбасы и брикеты идеально подойдут для выезда за город большой компанией.

Плавленый сыр в значительном количестве содержит ценный молочный белок, поэтому является полноценным элементом белкового рациона наряду с мясом и рыбой. Более того, он обогащен кальцием и минеральными веществами. Притом, что плавленые сыры легко усваиваются организмом, они достаточно питательны.

Первый плавленый сыр произвели в Швейцарии в 1911 году и стали использовать для армейских пайков. Американскому тогровцу Крафту удалось запатентовать технологию изготовления этого продукта и договориться о снабжении плавленым сыром американской армии. После Первой мировой войны предприимчивый Крафт создал широкую рекламную компанию новому продукту и способствовал его распространению сначала в Америке, а затем и в Европе.

В СССР плавленые сыры появились в 30-ых годах. Их разработали изначально для космических полетов, а в 50-тых годах было запущено и массовое производство. Новый молочный продукт стал очень популярным среди населения, на его основе появилось большое количество рецептов новых блюд. Сегодня линия производства плавленых сыров отличается лишь новым оборудованием, а технология его изготовления осталась прежней.

Наша компания предлагает широкий ассортимент нового оборудования для производства плавленых сыров. Укомплектовать линию с учетом пожеланий заказчика, обеспечить пуско-наладочные работы, обучение персонала и обслуживание оборудования помогут наши квалифицированные специалисты. Уточняйте необходимую вам информацию у наших менеджеров.