Ванна длительной пастеризации

Спектр применения ванны длительной пастеризации настолько широк, что это оборудование неизбежно присутствует на каждом предприятии молочной промышленности и в некоторых других сферах производства.

  • Основное предназначение ванны – пастеризация молока и сливок, ее используют при приготовлении кисломолочных продуктов или для получения и обработки сырных и творожных сгустков.
  • Ванна длительной пастеризации (ВДП) также пригодится при приготовлении смесей из большого количества компонентов в таких сферах деятельности, как пищевая, химическая, парфюмерно-косметическая.

Конструкция и технические характеристики ванны длительной пастеризации

  • Ванна длительной пастеризации представляет собой емкость с двухслойными стенками. Расстояние между ними называется теплопроводной рубашкой и заполняется теплоносителем или хладоносителем.
  • Электронный блок управления задает необходимый уровень нагрева, охлаждения или поддержания температуры теплоносителя, контролирует и поддерживает температуру продукта.
  • Нагрев теплоносителя происходит при помощи встроенных ТЭНов, охлаждение за счет подачи холодной воды в «рубашку».
  • Рамная мешалка снимается для удобства мытья оборудования.
  • Крышка для ванны позволяет поддерживать однородную температуру и снижает энергозатраты на работу установки.
  • Вся установка выполнена из качественной пищевой нержавеющей стали. Этот материал не вступает ни в какие реакции с продуктами и соответствует требованиям безопасности. Кроме того прочность, которой обладает сталь, позволяет использовать оборудование в течение длительного периода времени, при этом цена ванны длительной пастеризации может окупиться на пару лет использования.
  • При общем объеме ванны 125 литров и весе 110 кг рабочий объем ванны составляет 100 литров.
  • Время нагрева продукта до температуры пастеризации составляет не более 1 часа, а максимальная температура нагрева составляет 95 °C.
  • Съемная мешалка в рабочем состоянии вращается со скоростью 35 об/мин.
В производстве кефира, сыра, творога, сливок, сметаны или в любой сфере деятельности, где требуется подогрев и перемешивание веществ, зачастую потребуется ванна длительной пастеризации, купить ее и другое оборудование для пищевой промышленности вы можете на нашем сайте. Наши сотрудники всегда помогут вам подобрать необходимое оборудование и оформить заказ.