Шпарчан (шпарильный чан) для свиней В2-ФЧС-1 до 200 кг, со встроенным сборником щетины

При первичной переработке туши свиньи сразу решается задача, для чего будет использоваться мясо:

  • При разделке туши по обычной схеме производится съемка шкуры, которая направляется на кожевенное производство.
  • Если мясо будет использовано для приготовления копченостей, то шкуру не снимают, а только очищают от щетины, используя шпарильный чан для свиней.

В промышленных условиях удаление щетины производится только методом ошпаривания в специальных установках. На крупных комбинатах обычно используются автоматизированные линии с вертикальными шпарильными аппаратами, на малом и среднем производстве в горизонтальных шпарчанах. Кроме обработки собственных туш предприятия обычно оказывают услуги по ошпариванию свиней населению, для тех, кто не может себе позволить купить шпарчан.

Как работает шпарчан для свиней

Чтобы щетина легко удалялась, она должна быть как следует размягчена. Поэтому для ошпаривания используется вода, нагретая до температуры 62-65 °C. Время ошпаривания составляет 4-6 минут. В это время необходимо поддерживать температуру воды, поскольку холодная воды не размягчит щетину, а слишком высокая приведет к химической реакции, когда щетина станет ломкой и ее удаление окажется невозможным.

Полностью обескровленная туша освобождается от пут и укладывается в шпарильный чан, в который осуществляется подача воды. Для нагрева воды используются встроенные нагревательные элементы. Крышка чана оснащена скребковыми валами, выполненными, как и вся конструкция, из качественной нержавеющей стали. Вращаясь, валы тщательно очищают шкуру от волос и щетины, которые собираются в специальный приемник насосом. После окончания процесса ошпаривания оператор приводит в движение рычаг, который поднимает заднюю решетку и выбрасывает обработанную тушу на рабочую поверхность, откуда ее снова подвешивают в вертикальное состояние. Если вам подходит такой способ обработки туш, вы можете купить шпарчан для свиней в нашей компании.

Производительность шпарчана условная, поскольку зависит от скорости работы персонала, которые осуществляют укладывание туши в установку. Максимальная пропускная способность машины равна 20 голов в час весом до 200 кг. Для повышения скорости работы линии до максимальной рекомендуется автоматизировать освобождение туши от пут и помещение ее в шпарчан для свиней – цена такой модернизации невысока, но значительно увеличит объем производства и повысит оборачиваемость оборудования.